Nézz be hozzám!

Egyre sürgetőbbé válik, hogy a fellépőruhámat megvarrjam. Hétfőn befejezem és leadom a dolgozatom, azután nekilátok szabni és varrni. A szabásmintát már kiválasztottam, az anyagot is beszereztem, már csak a munka van hátra. Egy ilyen ruha lenne tökéletes, főleg a második videón levő abayák tetszenek. Az abaya egy, a Közel-Keleten, de főleg az arab félszigeten hordott ruhaszerű ruhadarab. Általában fekete, de ez csak a mostani divat, régebb szines volt, és mostanában is lehet szines darabokat találni. Van belőle kapucnis és kapucni nélküli változat is. Bámulatra méltó a dubai divattervezők leleményessége és fantáziája: ebből a nagyon szigorú hagyományokat őrző ruhadarabból izgalmas és csinos, egyedi darabokat varázsolnak.  Nagyon érdekes lazt is látni, ahogy a jó kis dobszólós zenére manökenek vonulnak a kifutón.

A Karácsonyban azt is szeretem, hogy az asztalon mindig van egy tál aprósütemény, mindig lehet mit csipegetni. Ma 1. ÖB kedvére linzert sütöttem. Az alaprecept egyszerű: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, reszelt citromhéj, fél sütőpor és egy tasak vaníliás cukor és egy tojás. Ennél egyszerűbb és finomabb, lágy tésztát el sem tudok képzelni. (Ha túl lágy lenne a kezünk melegétől, egy kávézásnyi időre érdemes hűtőbe tenni, akkor szilárdabb lesz, nem ragad és könnyű dolgozni vele.) Szóval a tészta egyszerűségét ellensúlyozza, hogy úgy szép a süti, ha a kiszúrt formák felét ki is lyukasztjuk, lehetőleg azonos mintával. Ez elég hosszadalmas, nekem volt egy kis segítségem 3.ÖB személyében. A vékony kis formák 10-12 perc alatt szép szalmasárgára sülnek. Miután kihűltek, házi baracklekvárral ragasztottam össze őket, s mivel ünnep van, a lyukakat is kitöltöttem lekvárral. A szépéségét a bőven rászitált porcukor adja. Hmmm.... 

(Majd elfelejtettem: a formák kiszúrásakor gondosan és kínosan ügyeltem arra, hogy azonos darabszámú linzert készítsek a tele és a lyukas formákból. Mire a lekvárra került a sor, mégsem stimmeltek a számok... valaki felfedezte a tálcát és megdézsmálta a félkész sütit...Ezek szerint finom!)

"Örömöm sokszorozódjék a te örömödben. Hiányosságom váljék jósággá benned. Egyetlen parancs van, a többi csak tanács: igyekezz úgy érezni, gondolkozni, cselekedni, hogy mindennek javára legyél. Egyetlen ismeret van, a többi csak toldás: Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra."

Weöres Sándor

Tudtam, hogy az idén Karácsonykor el fogok készíteni egyet Nagyanyám régi, kézzel írt receptes füzetéből. A kis narancssárga füzet ott lapul a konyhámban, mióta Nagyim meghalt... 19 éve. Hosszú éveken át nem tudtam elfogadni a tényt, hogy gyerekkorom legkedvesebb felnőttje nincs velem. Hiányzott, de nem tudtam megfogalmazni, mit is érzek. Egy reiki tanfolyam döbbentett rá, hogy ő itt van velem, mindig és folyamatosan vigyáz rám. Azóta tudok vele beszélgetni és ez nagyon jó érzés. A konyhámban  néha meg-megsimogatom a tőle kapott tárgyakat és őrzöm őket. Egy teáscsésze, egy derelyevágó a déditől, a dédapám kávéscsészéje, egy zsolnai porcelántál... és a sárga receptes füzet.

Ebben van egy süti, amit sajnos bármikor és mennyiségi korlátok nélkül képes vagyok elfogyasztani: a keksztekercs. Mivel a kókuszt a srácok nem szeretik, egyszerűen lecseréltem aprított, aszalt sárgabarackra.

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz, 15 dkg őrölt dió, 20 dkg porcukor, 3 dkg kakaó, némi rum és baracklekvárból annyi, amivel tésztává lehet gyúrni a hozzávalókat.
Krém: 20 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg porcukor kikeverve, és eredeti recept szerint 1 csomag kókuszreszelés, a módosításom szerint pedig 10 dkg aprított aszalt sárgabarack.
A tésztát porcukorral bőven meghintett deszkán kell kinyújtani, két részre vágni, majd a krémet rákenve két tekercset készíteni.

Mama mindig azt mondta, hogy pár napig ki "kell fagyasztani". Most rájöttem, hogy ez csak azt jelenti, hogy hideg helyen el kell dugni, különben elfogy, mert isteni finom lett ...
 

Elkészült a mézeskalácsház is. Visszavonhatatlanul közeleg a Karácsony. Ma listák születtek, bevásásárlandó, beszerzendő, készítendő, csomagolandó, teendő. Menü a hétre, és menü az ünnepekre...

Mézestészta receptje itt.  A videót egy nagyon kedves barátom készítette a konyhánkban 2 éve.