Unom már a sok húsételt és a gyomorfájósok diétáját. Az ünnepek után egyszerűen valami másra, könnyedebbre, színesre vágytam. Bekukkantottam hát a fagyasztóba és megnéztem, mi van készleten. Ezért lett a mai ebéd az egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthető brokkolikrémleves és meggyes rétes. Mindkettő saját recept szerint.
Brokkolileves: 3-4 szem kr
umpli, kb 20-25 dkg brokkoli, két sárgarépa, egy húsleveskocka, egy kis pohár tejföl és maradék zsemle, kenyér pirításhoz, levesbetétnek. A zöldségeket meghámozom, a krumplit kockára, a répát karikákra vágom, majd a brokkolival együtt felteszem főni a húsleveskocka társaságában. Ha van maradék húsleves, azzal még finomabb! Közben a kenyeret - lehet kicsit száraz, szikkadt is, mert nem dobunk ki semmit - felkockázom és kevés olajon (esetleg tetszés szerint vajon vagy margarinon) megpirítom. Ha megfőtt a leves, a brokkolirózsákat és a répákat kihalászom, a levest a tejföllel összeturmixolom, ízlés szerint sózom és újra felforralom, majd visszateszem a szép színes zöldségeket. Tálaláskor a pirított kenyérkockákkal isteni, de aki jobban szereti, tehet bele levesgyöngyöt és még egy adag tejfölt is. Aki ennél is gazdagabb levesre vágyik, készítse tejföl helyett tejszínnel és vajjal, a kenyérkockákra kerülhet reszelt sajt és kevés őrölt szerecsendió. De ez már egy ünnepi leves! A fénykép sajnos nem akart jóra sikeredni. Szerintem egy profi ételfotósnak is feladtam volna a leckét vele. De higgyétek el, finom!
A második fogás meggyes réteslepény. Rendhagyó rétes, mert a fagyasztott réteslapok törtek, így aztán meg se kíséreltem, hogy feltekerjem őket. Margarint olvasztottam, kb. 10 dkg-ot, egy jénai tál alját kikentem vele, erre kerültek a réteslapok, egyenként megkenve a margarinnal, kb. 8-10 rétegben. Utána jött a pirított búzadarával elkevert, cukrozott magzozott meggy (kb 50-60 dkg). A tetejére is margarinnal egyenként megkent réteslapok kerültek. A végén margarin és némi akácméz, hogy ne száradjon ki és szép színe legyena rétesnek. A fahéjat ezúttal kihagytam belőle, mert a karácsonyi mézeskalácsban már meg is untuk az ízét. 4.ÖB bedörgölt belőle egy nagy szeletet a leves után... alig szuszogott, úgy telepakolta a pocakját!
Ma végképp elhatalmasodott rajtam a tél utálata. Nem szeretnék többet fázni, nem akarom látni a kabátomat, sem a csizmámat, sem több jeget, sem több havat. Nem akarom reggelente a fagyos hidegben a szélvédőt takarítani az autómon és a hólapátolásból is elég! Napsütésre vágyom, zöld füvet szeretnék látni a kertben, figyelném a hóvirágokat, ahogy napról napra nőnek és hallgatnám a rigófüttyöt. (Ma a madáretetőnél feltűnt a cinkék mellett egy rigópár is, nagyon örültem nekik. A fényképezés nem sikerült, mert túlságosan félénknek bizonyultak. Remélem, hogy az idén visszaköltöznek és megint fészket raknak a kertünkben!) A tavaszi hangulatot néhány szál illatos jácint hozta az étkezőbe. A szoba sarkában még ott áll kontrasztként a fenyőfa. Már két napja azon gondolkodom, hogy mikor válok meg tőle. Tudom, persze tudom, hogy még két téli hónap áll előttünk, és jön a farsang is... Mégis gyönyörködöm csak a friss tavaszi virágokban és jól megrakom a kandallót. Mi mást tehetnék?
Tetteiddel és művészeteddel nem nyerheted el mindenki tetszését, felelj meg keveseknek, ha sokaknak tetszel, az baj. (Schiller)