Nézz be hozzám!

Tegnap zűrös nap volt, valahogy a borongós idő miatt nekem sem volt fényes jókedvem, de aztán az egész napot meghatározta a gyerekorvos délelőtti látogatása. Két oltás is esedékes volt 4.ÖB-nek. Szigorúan le kellett fognom szegény kisfiamat, hogy ne ugráljon és a doktor néni be tudja adni a szurikat. A doktor néni távozása után aztán csak-csak játszogatni kezdett a kicsi fiam és örömmel szaladt hozzám, hogy átöleljen. Befúrta a fejecskéjét a nyakamba, szorosan átölteltem, ő szokásához híven a hajamban matatott. Élveztem a pillanatot, a meleg kis kezecskét, a puha nyakacskáját, mígnem hirtelen akkorát harapott belém, hogy csillagokat láttam. Azonnal liláspiros folt lett a vállamon, a könnyeim kicsordultak. Megvolt a bosszú az oltásért. Szóval 4. ÖB már nem csak a cipőket és fahasábokt rágja meg, hanem harap is...

Az idén nyáron legalább 6 hetet töltöttünk Örvényesen, s ez sok-sok strandon eltöltött órát jelent. Mi úgy vagyunk vele, hogy az örvényesi strandon a  büfében olyan finom a lángos, hogy egy héten keresztül akár minden nap szívesen ebédeltük vagy vacsoráztuk sósan, sajttal, tejföllel, fokhagymával.
Ma a novemberi esőben visszaidéztem a nyarat, a Balaton és a napsütés illatát, na meg az örvényesi lángost és fröccsöket. Úgy döntöttem, ma lángos lesz vacsorára.

Az alapreceptet Limaránál találtam, de úgy hallottam, hogy tejtermék mindenképpen kell egy jó lángosba, így aztán módosítottam a recepten. Sok kefires leírást találtam, de nekem csak joghurtom van most itthon, így az került a tésztába:

2 dl tej
2 dl joghurt
1 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
60 dkg liszt
5 dkg élesztő

A srácaimnak köszönhetően (1. és 2. ÖB a Metroban szerezték be) pálmazsírban tudtam sütni a lángosokat. Rendben ki is sültek, a helyzet az, hogy csak az utolsó darabot sikerült megörökíteni, a többi azon melegében elfogyott, de a képet most meg nem is találom :(

Általános kritikák a lángosomról:
- miért most sütsz először életedben?
- miért ilyen vastag a tészta?
- miért ilyen kicsik a lángosok?

Következtetések:
- nemsokára újból megpróbálom, kissé módosított recepttel, mondjuk 5 dkg-gal több liszt kerül bele, vagy pár kanál burgonyapehely is.
- a tészta azért olyan vastag, mert ügyetlen vagyok... viszont ha sikerül egy icipicit keményebbre dagasztani, akkor már jobban lehet nyújtani, és talán sikerül a vékonyabb lángos gyártása is
- valójában csak túl kicsi lábast vettem elő...
 

Elkészült, megcsináltam végre, szépen csillog és jó kézben tartani. Sokat gondolkodtam rajta, hogy milyen is legyen, végül a bordó bársonyszalag és a strasszköves díszítés mellett döntöttem. S hogy mire való ez a kampós végű, könnyű nádpálca? Tánchoz. Saidi, azaz felső-egyiptomi hastánchoz. A saidi botos tánc eredetileg a férfiak harci tánca, tatibnak nevezik. (tahtebb, tatheb - többféle írásmódot találtam)
A dobok ritmusa (dom-tak, dom-dom-tak) gyors mozgást és súlyáthelyezést követel a táncostól. A női táncosok akkor kedvelik a saidi ritmust, ha botos táncot szeretnének előadni. A női botos tánc (raks assaya) a férfiak harci táncának kifigurázása. Forrás és további részletek itt. Már csak a ruha hiányzik, amit még el kell készítenem, nem lesz kis munka. Addig meg marad a gyakorlás. Mire a ruha elkészül, beérik bennem a koreográfia is. Köszönet érte Tóth Barának.

Képzeljétek, tegnapelőtt sikerült végre idevarázsolni 1.ÖB segítségével a blog fejlécébe egy csodaszép képet, amit egyik kedvenc blogomon találtam még szeptemberben.

Ekkor ünnepelték a muszlimok a Ramadan végét, azaz az egy hónapos böjt megtörését. Egymásnak ilyenkor jókívánságokat küldenek "Eid Mubarak!" azaz "Áldott ünnepet! "kívánva. Íme a gyönyörű online képeslapok, nagyon szeretem őket.

Ígérem, hogy ezután sokkal több keleti témával jövök majd! Szeretném, ha megismernétek ezt a csodás világot, ha megéreznétek, hogy milyen varázsa van a tablának, a dudáknak, sípoknak, a keleties dallamoknak, hogy mik a keleti tánc elemei.

Ma gyerekeket vártam vendégségbe, ezért sütöttem azt a kedvenc édességet, amit minden kicsi szívesen eszik.

A tésztát kenyérsütőgépben dagasztottam. Minden hozzávalót egyszerűen beleraktam az üstbe. Hozzávalók: 3 dl tej, 1 tojás és még egy tojás sárgája, 5 dkg olvasztott vaj, 1 kávéskanás só, 3 evőkanás cukor, 45 dkg finom liszt és 10 dkg rétesliszt és fél kocka friss élesztő.
A gépet 20 perc után kikapcsoltam, mert végig a dagasztóprogramon hagyva túl meleget csinál és a tészta nem lesz egységes: az edény alján túlságosan lággyá válik, a teteje meg kiszárad. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam, és megkentem 10 dkg olvasztott vaj, 3 evőkanál kakaópor és 3 evőkanál cukor sűrű keverékével. A vaj éppenhogy puha legyen, szobahőmérsékletűnél csak pár fokkal melegebb, hogy könnyen lehessen keverni. Ha túlolvad, akkor kifolyik a csigából feltekeréskor, ilyenkor inkább tegyük be a hűtőbe vagy a fagyasztóba pár percre.
A megkent tésztát feltekertem és a tekercset felvágtam, a csigákat egymás mellé sütőparírral bélelt tepsire tettem. Míg a sütő 150-160 fokra felmelegedett, a csigák tovább keltek, aztán 20-25 perc alatt szép priosra sültek. Meghűlni nem volt idejük.