Ma gyerekeket vártam vendégségbe, ezért sütöttem azt a kedvenc édességet, amit minden kicsi szívesen eszik.
A tésztát kenyérsütőgépben dagasztottam. Minden hozzávalót egyszerűen beleraktam az üstbe. Hozzávalók: 3 dl tej, 1 tojás és még egy tojás sárgája, 5 dkg olvasztott vaj, 1 kávéskanás só, 3 evőkanás cukor, 45 dkg finom liszt és 10 dkg rétesliszt és fél kocka friss élesztő.
A gépet 20 perc után kikapcsoltam, mert végig a dagasztóprogramon hagyva túl meleget csinál és a tészta nem lesz egységes: az edény alján túlságosan lággyá válik, a teteje meg kiszárad. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam, és megkentem 10 dkg olvasztott vaj, 3 evőkanál kakaópor és 3 evőkanál cukor sűrű keverékével. A vaj éppenhogy puha legyen, szobahőmérsékletűnél csak pár fokkal melegebb, hogy könnyen lehessen keverni. Ha túlolvad, akkor kifolyik a csigából feltekeréskor, ilyenkor inkább tegyük be a hűtőbe vagy a fagyasztóba pár percre.
A megkent tésztát feltekertem és a tekercset felvágtam, a csigákat egymás mellé sütőparírral bélelt tepsire tettem. Míg a sütő 150-160 fokra felmelegedett, a csigák tovább keltek, aztán 20-25 perc alatt szép priosra sültek. Meghűlni nem volt idejük.
