Unom már a sok húsételt és a gyomorfájósok diétáját. Az ünnepek után egyszerűen valami másra, könnyedebbre, színesre vágytam. Bekukkantottam hát a fagyasztóba és megnéztem, mi van készleten. Ezért lett a mai ebéd az egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthető brokkolikrémleves és meggyes rétes. Mindkettő saját recept szerint.
Brokkolileves: 3-4 szem kr
umpli, kb 20-25 dkg brokkoli, két sárgarépa, egy húsleveskocka, egy kis pohár tejföl és maradék zsemle, kenyér pirításhoz, levesbetétnek. A zöldségeket meghámozom, a krumplit kockára, a répát karikákra vágom, majd a brokkolival együtt felteszem főni a húsleveskocka társaságában. Ha van maradék húsleves, azzal még finomabb! Közben a kenyeret - lehet kicsit száraz, szikkadt is, mert nem dobunk ki semmit - felkockázom és kevés olajon (esetleg tetszés szerint vajon vagy margarinon) megpirítom. Ha megfőtt a leves, a brokkolirózsákat és a répákat kihalászom, a levest a tejföllel összeturmixolom, ízlés szerint sózom és újra felforralom, majd visszateszem a szép színes zöldségeket. Tálaláskor a pirított kenyérkockákkal isteni, de aki jobban szereti, tehet bele levesgyöngyöt és még egy adag tejfölt is. Aki ennél is gazdagabb levesre vágyik, készítse tejföl helyett tejszínnel és vajjal, a kenyérkockákra kerülhet reszelt sajt és kevés őrölt szerecsendió. De ez már egy ünnepi leves! A fénykép sajnos nem akart jóra sikeredni. Szerintem egy profi ételfotósnak is feladtam volna a leckét vele. De higgyétek el, finom!
A második fogás meggyes réteslepény. Rendhagyó rétes, mert a fagyasztott réteslapok törtek, így aztán meg se kíséreltem, hogy feltekerjem őket. Margarint olvasztottam, kb. 10 dkg-ot, egy jénai tál alját kikentem vele, erre kerültek a réteslapok, egyenként megkenve a margarinnal, kb. 8-10 rétegben. Utána jött a pirított búzadarával elkevert, cukrozott magzozott meggy (kb 50-60 dkg). A tetejére is margarinnal egyenként megkent réteslapok kerültek. A végén margarin és némi akácméz, hogy ne száradjon ki és szép színe legyena rétesnek. A fahéjat ezúttal kihagytam belőle, mert a karácsonyi mézeskalácsban már meg is untuk az ízét. 4.ÖB bedörgölt belőle egy nagy szeletet a leves után... alig szuszogott, úgy telepakolta a pocakját!
