A skacok napok óta rágják a fülem, hogy süssek nekik tócsnit. Kerestem receptekeket a neten, persze csak azért, hogy a végén csakazértis a saját ötletet valósítsam meg. A nagy kutakodásban azt is megtaláltam, hogy hány féle neve van ennek az olcsó ételnek. Nézzétek csak: macok, lapcsánka, lepcsánka, recsege, lapótya, matutka, tócsni, toksa, cicege, tócsi, gánica, matutka, krumliprósza, görhöny, lapotyka, rösztike, harula, röstiburgonya, lepkepotyi, berét, bodag, cicedli, pacsni, dödölle. Nem semmi!
Szóval a nagymamám csajági receptje és az én kreativitásom, fűszerezve némi lustasággal és időhiánnyal ezt a végeredményt adja. Tán kicsivel diétásabb változat, mint az olajban vagy zsírban egyenként sült változatai, de mindenképpen kevesebbett állok a tűzhely mellett.
Hozzávalók:
2 kg krumpli meghámozva, nagylyukú reszelőn lereszelve, 3 tojás (ha van maradék tojásfehérje, mehet bele, el nem rontja), két teáskanál só, bors ízlés szerint és 5 dkg vaj vagy margarin, esetleg olaj.
Elkészítés:
A munka megkezdése előtt előmelegítem a sütőt 150-180 fokra és a vajat vagy margarint megolvasztom (olajat ugye nem kell), egy sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatom. Most jön a segédmunka, a krumplipucolás. A hámozott krumplikat mindig vízben tartom, hogy ne barnuljanak meg, de gyorsan kell dolgozni a reszelővel is. Mégis ez a főzés legidőigényesebb része, viszont innen már pillanatok műve és nyugodtan hátradőlhetek. Szóval jönnek a tojások és a fűszerek, a lisztet kihagytam, így is van benne elég kalória. Elterítem a tepsiben és alsó-felső sütésen sül közel egy órát. Érdemes közben meg-megnézni, mert a sütési idő függ a krumpli fajtájától. A végén meg csak felvágom egy késsel vagy egy pizzaszeletelővel.
Ha ízlik a srácaimnak, akkor legközelebb ízesítem valamivel: zöldfűszerrel, sonkával, szalonnával, esetleg reszelek a tetejére sajtot is. Persze tejföl most is jár hozzá!
